Comment faire cuire des œufs au thé

Comment faire cuire des œufs au thé

Les œufs au thé sont une collation chinoise classique avec un arôme riche et un goût délicieux, et sont appréciés de tous. Au cours des 10 derniers jours, la méthode de préparation des œufs au thé est devenue un sujet brûlant sur les principales plateformes sociales et sites Web alimentaires. Cet article présentera en détail les étapes de préparation des œufs au thé et joindra des données et des conseils pertinents pour vous aider à préparer facilement de délicieux œufs au thé.

1. Matériaux de base pour les œufs de thé

La fabrication d'œufs au thé nécessite les matériaux suivants, et les quantités spécifiques peuvent être ajustées selon les goûts personnels :

2. Étapes pour préparer des œufs au thé

1.œufs durs: Lavez les œufs, mettez-les dans l'eau froide, portez à ébullition à feu vif, puis mettez à feu moyen-doux et laissez mijoter 8 à 10 minutes, sortez-les et rincez à l'eau froide.

2.Casser la coquille d'oeuf: Tapotez doucement la surface de l'œuf avec une cuillère pour le casser uniformément, mais ne décollez pas la coquille. Cela permettra à la marinade de mieux pénétrer dans les œufs.

3.Préparez la marinade: Ajoutez une quantité appropriée d'eau dans la casserole, ajoutez les sachets de thé noir, l'anis étoilé, la cannelle, les feuilles de laurier, la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le sel et le sucre candi. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 5 minutes pour libérer pleinement la saveur des épices.

4.Œufs braisés au thé: Mettez les œufs fêlés dans la marinade en vous assurant que la marinade recouvre complètement les œufs. Cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes, puis éteindre le feu et laisser tremper les œufs dans la marinade pendant au moins 2 heures. Plus le temps est long, plus ce sera savoureux.

5.comestible: Sortez les œufs du thé, épluchez-les et mangez-les. Les œufs de thé restants peuvent être trempés dans la marinade et conservés au réfrigérateur pour une meilleure saveur.

3. Techniques de fabrication des œufs au thé

1.Sélection d'oeufs: Il est recommandé d'utiliser des œufs frais, qui auront meilleur goût une fois cuits. Si vous préférez une texture plus tendre, vous pouvez raccourcir le temps d'ébullition.

2.Sélection de thé: Le thé noir est le thé le plus couramment utilisé car sa couleur et son arôme conviennent à la saumure. Vous pouvez également utiliser du thé oolong ou du thé Pu'er, mais le thé vert n'est pas recommandé car il a tendance à être amer.

3.Conservation de la marinade: La marinade peut être réutilisée 2 à 3 fois. Il doit être bouilli et ajouté avec l’assaisonnement approprié et de l’eau avant chaque utilisation.

4.Compétences gustatives: La clé de la saveur des œufs au thé réside dans le temps de trempage. Il est recommandé de laisser tremper pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

4. Valeur nutritionnelle des œufs de thé

Les œufs de thé sont non seulement délicieux, mais aussi riches en nutriments. Voici les principaux composants nutritionnels des œufs de thé :

5. Questions fréquemment posées sur les œufs de thé

1.Pourquoi la coquille des œufs de thé est-elle facile à peler ?: Une fois les œufs durs lavés à l'eau froide, la membrane entre la coquille d'œuf et le blanc d'œuf rétrécira, ce qui facilitera son décollement.

2.Combien de temps peut-on conserver les œufs de thé ?: Les œufs de thé non décortiqués peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Il est recommandé de les consommer le plus tôt possible après les avoir pelés.

3.Que dois-je faire si la couleur des œufs de thé est inégale ?: Assurez-vous que la marinade recouvre complètement les œufs et retournez-les plusieurs fois pendant le processus de marinade pour assurer une coloration uniforme.

4.Que dois-je faire si le goût des œufs au thé est trop fade ?: Vous pouvez prolonger le temps de trempage ou augmenter le taux d'assaisonnement dans la marinade.

Conclusion

Les œufs au thé sont faciles à préparer et ont une saveur unique. Ils constituent un excellent choix pour le petit-déjeuner ou les collations en famille. Avec les étapes et techniques ci-dessus, vous êtes assuré de préparer des œufs au thé parfumés et pleins de saveur. Venez l'essayer!