Comment faire des petits pains frits
En tant que pâtisserie traditionnelle chinoise, les petits pains poêlés sont profondément appréciés du public pour leur extérieur croustillant et tendre à l'intérieur, ainsi que pour leur arôme parfumé. L’une des clés de la préparation de petits pains poêlés est l’habileté à mélanger les nouilles. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail comment préparer des petits pains et des nouilles frits, et joindre des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement cette compétence.
1. Ingrédients de base pour les petits pains et nouilles poêlés
La préparation de la pâte pour petits pains poêlés nécessite les ingrédients de base suivants :
| Matériel | Posologie | fonction |
|---|---|---|
| farine tout usage | 500g | Fournit la structure principale de la pâte |
| Eau tiède | 250 ml | Ajuster l'humidité de la pâte et favoriser la fermentation |
| Levure | 5 grammes | Rendre la pâte fermentée et moelleuse |
| sucre blanc | 10 grammes | Favoriser la fermentation des levures et augmenter la saveur |
| sel | 3 grammes | Améliorer le gluten de la pâte |
2. Étapes pour faire frire des petits pains et des nouilles
1.Préparer le matériel: Mélangez uniformément la farine tout usage, la levure, le sucre et le sel, versez de l'eau tiède et remuez jusqu'à ce qu'elle devienne floculante.
2.Pétrir la pâte: Pétrir la pâte mousseuse jusqu'à ce qu'elle soit lisse, environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que la pâte ne soit ni collante ni élastique.
3.fermentation: Mettez la pâte pétrie dans une bassine, couvrez-la d'un linge humide ou d'un film plastique, et placez-la dans un endroit tiède pour fermenter pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4.Échappement: Une fois la fermentation terminée, sortez la pâte, pressez-la doucement pour libérer l'air, et pétrissez encore quelques minutes pour rendre la pâte plus délicate.
5.divisé: Divisez la pâte en petites portions de taille égale, d'environ 30 à 40 grammes chacune, ce qui est pratique pour faire des petits pains frits.
3. Sujets d'actualité liés aux raviolis frits au cours des 10 derniers jours sur Internet
| sujets chauds | Popularité des discussions | Conseils associés |
|---|---|---|
| Faire des « petits pains poêlés à faible teneur en sucre » | haut | Réduisez la quantité de sucre blanc et utilisez plutôt des substituts de sucre |
| Méthode "Fermentation rapide" | dans | Utiliser de l'eau tiède (environ 35°C) pour accélérer la fermentation |
| Version saine des « Petits pains poêlés au blé entier » | haut | Remplacez la farine tout usage par de la farine de blé entier |
| Conseils pour conserver la « pâte surgelée » | dans | Après fermentation, diviser et congeler, puis décongeler au moment de l'utilisation. |
4. Problèmes courants et solutions pour préparer des petits pains et des nouilles frits
1.La pâte est trop dure: La quantité d'eau peut être insuffisante. Vous pouvez ajouter une quantité appropriée d'eau tiède et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2.La pâte est trop collante: Il y a peut-être trop d'eau. Vous pouvez ajouter une petite quantité de farine et pétrir jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains.
3.La fermentation a échoué: Vérifiez si la levure est périmée ou si la température de l'environnement de fermentation est trop basse.
4.Les petits pains frits ne sont pas croustillants: Une petite quantité d'huile de cuisson peut être ajoutée lors du pétrissage de la pâte pour rehausser le croustillant.
5. Résumé
Bien que le processus de fabrication des petits pains frits semble simple, les détails déterminent le succès ou l’échec. En maîtrisant le ratio des ingrédients, les techniques de pétrissage et les méthodes de fermentation, vous êtes sûr de réaliser de parfaits petits pains poêlés, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Combiné à des techniques innovantes issues de sujets d'actualité sur Internet, tels que les options à faible teneur en sucre, au blé entier et d'autres options saines, cela peut également rendre vos petits pains frits plus distinctifs. J'espère que cet article vous fournira des conseils pratiques et je vous souhaite une bonne cuisine !
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
